Pinhão: como fazer e aproveitar os seus benefícios
Além de ser uma delícia, a semente é cheia de boas propriedades nutricionais
Pinhão cozido ou como ingrediente de uma receita mais elaborada? Não importa: você pode – e deve – incluir a semente da araucária na sua alimentação. Isso porque, além de versátil e saboroso, o pinhão tem uma reputação nutricional invejável, graças a uma extensa lista de benefícios. “Mantendo o equilíbrio, não há contraindicações para consumir pinhão”, comenta a nutricionista Paula Planas, do Smart Nutri (o aplicativo de nutrição da Smart Fit).
Benefícios pinhão
Paula elencou motivos e receitas para você aproveitar o que o pinhão tem de melhor e se deliciar nesse friozinho.
1. O pinhão auxilia na prevenção do envelhecimento precoce
Excesso de exposição ao sol, cigarro, pouca ingestão de água, má alimentação e sono irregular contribuem no processo de envelhecimento da pele. O que fazer? Em primeiro lugar, considere algumas mudanças de hábitos. Então, uma boa dica é apostar em alimentos que são fontes de substâncias antioxidantes, como o pinhão. “Os antioxidantes eliminam os radicais livres (moléculas que podem prejudicar células sadias do nosso corpo), prevenindo o envelhecimento precoce”, explica Paula Planas.
2. O pinhão é rico em ferro
O ferro é importante para a saúde porque, além de prevenir a anemia, funciona como combustível para que a hemoglobina (célula do sangue) transporte o oxigênio para todo o corpo. A boa notícia é que o pinhão é cheio desse mineral.
3. Ele ajuda na redução do colesterol
Além disso, por ser rico em ácidos graxos essenciais (gorduras boas), que diminuem o teor de LDL (colesterol ruim) e aumentam o HDL (colesterol bom), o pinhão ajuda na manutenção dos níveis de colesterol no organismo. Em resumo, quando não estão equilibrados, colesterol e triglicerídeos são considerados fatores de risco para doenças cardiovasculares.
4. Faz bem para os olhos
A semente possui luteína, um carotenoide (um pigmento orgânico) responsável pela saúde dos olhos. Nesse sentido, comer pinhão pode ajudar a evitar doenças na visão, como a degeneração macular, uma enfermidade que compromete a visão e costuma afetar pessoas com mais de 55 anos.
5. Também é rico em vitaminas do complexo B e vitamina C
Como se não bastassem esses fatores, o pinhão ainda tem uma série de vitaminas em sua composição. Vitaminas do complexo B são associadas ao funcionamento do sistema nervoso. Já a vitamina C é essencial para a renovação de todas as células do seu corpo, atuando na prevenção e no combate de uma série de doenças.
6. É fonte de fibras
Por fim, a semente é repleta de fibras. Segundo uma pesquisa publicada no periódico internacional The Lancet, em um levantamento encomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), em 2019, comer mais fibras ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas, além de diabetes tipo 2 e câncer de intestino
